开云手机在线登陆入口_开云（中国）

米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的工艺研究

文章导航 > 开云手机在线登陆入口 > 2006 > (01) : 183-185.

米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2006, (01): 183-185.

引用本文:

米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2006, (01): 183-185.

米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的工艺研究

基金项目:

陕西省自然科学基金资助项目(2001SM29)。；

详细信息

中图分类号: TS201.25
计量
- 文章访问数: 70
- HTML全文浏览量: 0
- PDF下载量: 646
出版历程

摘要: 研究了反应时间、乳糖浓度、温度、加酶量、pH对低聚半乳糖合成的影响,结果表明,加酶量、乳糖浓度、反应温度的影响较大。通过正交实验确定的米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的最佳工艺条件为:pH6.0、温度55℃、乳糖浓度40%、加酶量40U/g、反应时间32h。在最佳工艺条件下,低聚半乳糖的合成率为32.4%。
- 米曲霉 /
- 低聚半乳糖 /
- β-半乳糖苷酶

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数: 70
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 646
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

乐动在线 | 乐鱼网页版登录入口 | 开云集团官方网站 | 江南·体育（JN SPORTS）官方网站登录入口 | 星空手机网页版登录入口-星空(中国) | 千亿体育官方网站 | 开云登陆入口 | 乐鱼平台网页版 | 开云中国有限公司官网 |