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鞣花酸和石榴皮多酚提取物抗氧化活性的比较

饶夙, 陈祥贵, 刘振平, 文春鹃, 何宇新, 杨文宇

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饶夙, 陈祥贵, 刘振平, 文春鹃, 何宇新, 杨文宇. 鞣花酸和石榴皮多酚提取物抗氧化活性的比较[J]. 食品工业科技, 2012, (12): 111-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.12.040

引用本文:

饶夙, 陈祥贵, 刘振平, 文春鹃, 何宇新, 杨文宇. 鞣花酸和石榴皮多酚提取物抗氧化活性的比较[J]. 食品工业科技, 2012, (12): 111-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.12.040

鞣花酸和石榴皮多酚提取物抗氧化活性的比较

西华大学生物工程学院,食品生物技术四川省高校重点实验室

基金项目:

国家星火计划项目(2010GA810002)；四川省科技攻关项目(05SG011-021)；

详细信息

中图分类号: TS201.2
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出版历程

摘要: 对鞣花酸提取物（EA）和石榴皮多酚提取物（PE）的抗氧化活性进行比较研究。通过HPLC法检测EA和PE中鞣花酸的含量,Folin-酚法检测PE中总多酚含量;采用H2O2处理HepG2细胞建立细胞氧化应激损伤模型,MTT法比较不同浓度的EA和PE对HepG2细胞氧化应激损伤的保护作用;采用DPPH法、·OH清除法检测PE和EA体外抗氧化作用。结果表明:与EA相比,PE中鞣花酸含量很低,但PE和EA均以剂量依赖的方式提高氧化损伤的HepG2细胞生存率,有显著的保护作用,且在同一的浓度下,PE的保护作用显著高于EA。PE和EA对DPPH法、·OH清除法的清除率均呈剂量依赖性增强。
- 石榴皮多酚 /
- 鞣花酸 /
- HepG2细胞 /
- H2O2 /
- 抗氧化

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