• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
党建
菜单导航

高纤维减肥饼干营养补充剂速溶片的研制

于颖, 孙冰玉, 张光, 石彦国

于颖, 孙冰玉, 张光, 石彦国. 高纤维减肥饼干营养补充剂速溶片的研制[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 351-353. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.098
引用本文: 于颖, 孙冰玉, 张光, 石彦国. 高纤维减肥饼干营养补充剂速溶片的研制[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 351-353. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.098
shu

高纤维减肥饼干营养补充剂速溶片的研制

  • 哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室

基金项目: 

黑龙江省高校科技创新团队建设计划(2010td04)；

详细信息

  • 中图分类号: TS218

摘要

    摘要
  • 摘要: 实验对一种高纤维减肥饼干的营养成分进行了测定与分析,并针对其营养素含量的不足,通过速溶片的形式进行补充。分别以崩解时间和感官品质为评价指标,对速溶片的配方进行优化,确定了速溶片的基料为:柠檬酸55%,碱剂35%,阿斯巴甜3%,甜橙粉末香精1.5%。 
    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)
计量
  • 文章访问数:  89
  • HTML全文浏览量:  12
  • PDF下载量:  363
  • 被引次数: 0
出版历程

目录

摘要
HTML全文
    参考文献(0)
    相关文章
    资源附件(0)

    /

    返回文章
    返回
    地址：北京市永定门外沙子口路70号邮编：100101
    电话：010-87244116 87244117Fax :010-87287944
    RSS 邮件订阅
    乐动在线 | 乐鱼网页版登录入口 | 开云集团官方网站 | 江南·体育（JN SPORTS）官方网站登录入口 | 星空手机网页版登录入口-星空(中国) | 千亿体育官方网站 | 开云登陆入口 | 乐鱼平台网页版 | 开云中国有限公司官网 |