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青藏高原油菜蜂花粉醇提物体外清除自由基活性研究

王小艳, 曹越, 张蕊, 索有瑞

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王小艳, 曹越, 张蕊, 索有瑞. 青藏高原油菜蜂花粉醇提物体外清除自由基活性研究[J]. 食品工业科技, 2008, (12): 115-117. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.046

引用本文:

王小艳, 曹越, 张蕊, 索有瑞. 青藏高原油菜蜂花粉醇提物体外清除自由基活性研究[J]. 食品工业科技, 2008, (12): 115-117. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.12.046

青藏高原油菜蜂花粉醇提物体外清除自由基活性研究

王小艳^1,2,
曹越^1,2,
张蕊^1,2,
索有瑞¹

1. 中国科学院西北高原生物研究所
2. 中国科学院研究生院

基金项目:

中科院院长奖学金资助项目(2006)；中科院“科技支青工程”项目(2006-02)；

详细信息

中图分类号: TS202.3
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出版历程

摘要: 为探讨青藏高原油菜蜂花粉醇提物的体外清除自由基活性,研究了其对超氧阴离子（O2-.）体系、羟基自由基（·OH）体系和二苯代苦味酰基自由基（DPPH·）体系的清除效果,并以抗坏血酸（VC）作为阳性对照。结果表明,油菜蜂花粉醇提物对.OH、O2-·和DPPH·均具有一定清除作用,且与浓度呈量效关系,并且对·OH和DPPH·清除效果相对较好,略优于VC。
- 青藏高原油菜蜂花粉 /
- 醇提物 /
- 自由基清除

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