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海泡石填充PE保鲜膜的研制及其在平菇保鲜中的应用

周晓媛, 曾欧, 唐文评, 王桥医

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周晓媛, 曾欧, 唐文评, 王桥医. 海泡石填充PE保鲜膜的研制及其在平菇保鲜中的应用[J]. 食品工业科技, 2008, (07): 199-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.07.050

引用本文:

周晓媛, 曾欧, 唐文评, 王桥医. 海泡石填充PE保鲜膜的研制及其在平菇保鲜中的应用[J]. 食品工业科技, 2008, (07): 199-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.07.050

海泡石填充PE保鲜膜的研制及其在平菇保鲜中的应用

基金项目:

湖南省科技厅基金资助项目(2007NK3131)；湖南省自然科学基金资助项目(07JJ3089)；

详细信息

中图分类号: TS206.4
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出版历程

摘要: 以LDPE/LLDPE(4:1)为基材,选择具有调湿性能的酸活化海泡石为无机填充剂,针对改善薄膜的透气性和透湿性,制备了不同添加量的海泡石PE保鲜膜。结果表明:随着海泡石添加量的增多,薄膜的拉伸强度和断裂伸长率不断降低,但薄膜的透氧率和透湿性能得到改善。通过对平菇保鲜实验,证明酸活化处理的海泡石填充膜对平菇的保鲜效果优于未包装的对照组。以填充40份酸活化处理的海泡石填充膜包装的平菇保鲜效果最好,其包装的平菇的呼吸高峰出现最晚,且呼吸峰值最低(383.6mL/kg.h),第6d的失重率为5.34%,在15℃左右下可保鲜7d,比未包装的对照组延长了5d。
- 保鲜膜 /
- 海泡石 /
- 平菇

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