鸡蛋壳溶菌酶分离纯化工艺研究

鸡蛋壳溶菌酶分离纯化工艺研究

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宋宏新, 薛海燕, 杨芳. 鸡蛋壳溶菌酶分离纯化工艺研究[J]. 食品工业科技, 2003, (09): 60-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.026

引用本文:

宋宏新, 薛海燕, 杨芳. 鸡蛋壳溶菌酶分离纯化工艺研究[J]. 食品工业科技, 2003, (09): 60-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.026

基金项目:

陕西省教育厅专项科研计划项目,编号:2000JK226；

详细信息

摘要: 以鲜鸡蛋壳为原料,1.0％NaCl（pH3.0,40℃）提取溶菌酶, 724大孔阳离子树脂色谱纯化,10％（NH₄）₂SO₄洗脱,盐析结晶。用羧甲基纤维素CM52柱色谱分析,显示产品纯度较高。
- 溶菌酶 /
- 鸡蛋壳 /
- 离子交换

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