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不同成熟度柑橘力学特性研究

姜松, 鲍黄贵, 蔡健荣, 刘瑞霞, 贾瑜, 崔志平

姜松, 鲍黄贵, 蔡健荣, 刘瑞霞, 贾瑜, 崔志平. 不同成熟度柑橘力学特性研究[J]. 食品工业科技, 2009, (12): 117-119.
引用本文: 姜松, 鲍黄贵, 蔡健荣, 刘瑞霞, 贾瑜, 崔志平. 不同成熟度柑橘力学特性研究[J]. 食品工业科技, 2009, (12): 117-119.
shu

不同成熟度柑橘力学特性研究

  • 江苏大学食品与生物工程学院

基金项目: 

国家自然科学基金项目(30771243)； 国家“863”计划项目(2006AA10Z263)；

详细信息

  • 中图分类号: S666

摘要

    摘要
  • 摘要: 为避免机器人在采摘柑橘过程中对柑橘造成破坏,利用TA-XT2i型质地分析仪对青色柑橘、半成熟柑橘和成熟柑橘整果进行纵向压缩和横向最大截面处穿刺实验,研究不同成熟度柑橘的压缩抗力和最大抗穿刺力,结果表明,青色柑橘的抗破坏能力最强,承受的最大压力不宜超过190N,最大穿刺力不宜超过8N;成熟柑橘的抗破坏能力最差,承受的最大压力不宜超过100N,最大穿刺力不宜超过3N;半成熟期柑橘承受的最大压力不宜超过120N,最大穿刺力不宜超过5N。 
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