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近红外光谱(NIRS)技术在茶叶品质保真中的应用前景

张正竹, 廖步岩, 阎守和, 宛晓春

张正竹, 廖步岩, 阎守和, 宛晓春. 近红外光谱(NIRS)技术在茶叶品质保真中的应用前景[J]. 食品工业科技, 2009, (09): 349-352.
引用本文: 张正竹, 廖步岩, 阎守和, 宛晓春. 近红外光谱(NIRS)技术在茶叶品质保真中的应用前景[J]. 食品工业科技, 2009, (09): 349-352.
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近红外光谱(NIRS)技术在茶叶品质保真中的应用前景

  • 安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部、农业部重点实验室

基金项目: 

安徽省优秀青年基金(08040106804)； 农业部948项目(2006-Z16)；

详细信息

  • 中图分类号: TS272.7

摘要

    摘要
  • 摘要: 从研究茶叶品质保真技术的必要性入手,讨论了茶叶感官审评方法和现有指纹认证技术的局限性。在分析近红外光谱分析技术原理及其特点的基础上,提出了利用近红外光谱技术应用于茶叶品质保真的可行性。 
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