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鸡蛋清中卵转铁蛋白的分离纯化

徐明生, 杜华英, 蒋艳, 吴少福, 曾婷婷, 陈琴

徐明生, 杜华英, 蒋艳, 吴少福, 曾婷婷, 陈琴. 鸡蛋清中卵转铁蛋白的分离纯化[J]. 食品工业科技, 2009, (06): 209-211.
引用本文: 徐明生, 杜华英, 蒋艳, 吴少福, 曾婷婷, 陈琴. 鸡蛋清中卵转铁蛋白的分离纯化[J]. 食品工业科技, 2009, (06): 209-211.
shu

鸡蛋清中卵转铁蛋白的分离纯化

基金项目: 

江西省教育厅项目(gjj98134)；

详细信息

  • 中图分类号: TS253.9

摘要

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  • 摘要: 鸡蛋清经去卵粘蛋白、盐析后,获得卵转铁蛋白粗提物,通过两步Q-Sepharose Fast Flow离子交换色谱纯化卵转铁蛋白（OVT）,利用SDS-PAGE电泳和HPLC法检测其纯度。结果表明,两步阴离子交换色谱获得纯度分别为78.26%和97.53%的卵转铁蛋白。 
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