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我国荞麦主要品种的粉质性状相关性研究

郑君君, 王敏, 柴岩, 袁龙刚

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郑君君, 王敏, 柴岩, 袁龙刚. 我国荞麦主要品种的粉质性状相关性研究[J]. 食品工业科技, 2009, (06): 72-75.

引用本文:

郑君君, 王敏, 柴岩, 袁龙刚. 我国荞麦主要品种的粉质性状相关性研究[J]. 食品工业科技, 2009, (06): 72-75.

我国荞麦主要品种的粉质性状相关性研究

基金项目:

“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD02B06)；陕西省自然科学基金项目(2006C107)；

详细信息

中图分类号: TS211.2
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出版历程

摘要: 选取我国荞麦主产区陕西、内蒙古、贵州三省的9个荞麦主要种植品种,进行籽粒性状和粉质性状测定,再结合种植区域主要环境指标的平均值,利用DPS软件对其进行相关性分析,以期为荞麦深加工利用提供一定的理论依据和科学指导。结果表明:千粒重、籽粒直径、颗粒重、心粉蛋白质含量、面粉灰分含量、直链淀粉含量和总黄酮含量是预测出粉率的重要性状。
- 荞麦 /
- 籽粒性状 /
- 粉质性状 /
- 相关性分析

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