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胡芦巴多糖酸解和酶解产物对肠道菌群体外生长影响的实验研究

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胡芦巴多糖酸解和酶解产物对肠道菌群体外生长影响的实验研究[J]. 食品工业科技, 2007, (07): 62-64.

引用本文:

胡芦巴多糖酸解和酶解产物对肠道菌群体外生长影响的实验研究[J]. 食品工业科技, 2007, (07): 62-64.

胡芦巴多糖酸解和酶解产物对肠道菌群体外生长影响的实验研究

基金项目:

“十五”国家科技攻关计划基金项目(2001BA502B03)；全国供销合作总社科学技术发展项目；

详细信息

中图分类号: TS201.1
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出版历程

摘要: 比较研究了胡芦巴多糖经酸解和酶解所形成的不同分子量的产物对肠道菌群体外生长的影响。结果表明,酸解形成的寡糖(分子量500～1000)和酶解形成的半乳糖甘露聚糖片断(分子量7500～10000)均显著促进双歧杆菌、乳酸杆菌的生长,有效抑制大肠杆菌的生长,该效应具有明显的量效关系,且在相同浓度的情况下,酶解产物对肠道菌群生长的影响更为明显。
- 胡芦巴多糖 /
- 酸解产物 /
- 酶解产物 /
- 肠道菌群

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