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午餐肉罐头厂设计和生产

施永清, 吴巧玲, 励建荣

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施永清, 吴巧玲, 励建荣. 午餐肉罐头厂设计和生产[J]. 食品工业科技, 2007, (06): 240-242.

引用本文:

施永清, 吴巧玲, 励建荣. 午餐肉罐头厂设计和生产[J]. 食品工业科技, 2007, (06): 240-242.

午餐肉罐头厂设计和生产

1. 轻工业杭州机电设计研究院
2. 浙江省科技信息研究院
3. 浙江工商大学食品生物与环境工程学院

详细信息

中图分类号: TS298
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出版历程

摘要: 午餐肉是我国出口的主要肉类罐头之一。我们按照相关规范进行新建厂设计,采用科学的解冻、腌制工艺,新型高效的制冰设备,严格的斩拌、真空搅拌、灌装操作工序,配置高效率的洗罐、装笼、杀菌生产线,最后通过保温库严格检查,使产品质量得到保证。
- 午餐肉 /
- 制冰 /
- 真空搅拌

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