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植酸制取的研究进展

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植酸制取的研究进展[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 239-241.

引用本文:

植酸制取的研究进展[J]. 食品工业科技, 2007, (02): 239-241.

植酸制取的研究进展

基金项目:

吉林省自然科学基金资助项目(20000146)；

详细信息

中图分类号: TS202.3
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出版历程

摘要: 植酸是所有植物种子的成分之一。植酸通常以混合态的Ca-Mg-K盐（即菲丁,Phytin）的形式存在于种子的不同部位。植酸的应用非常广泛。植酸的生产方法有两种:提取法与合成法。提取法制取植酸主要以农产品加工副产物如脱脂米糠、玉米浸渍水等为原料经分离、除杂、中和等工序制取;合成法主要是以非植酸化合物为原料（如六羟基苯、淀粉等）通过化学反应制得。目前合成法制取植酸的费用远远高于提取法制取植酸,所以一般采用提取法制取植酸。本文论述了现有提取法制取植酸的研究现状,并对现有生产工艺进行了分析,指出了今后提取法制取植酸的发展方向。
- 农产品加工 /
- 提取法 /
- 植酸 /
- 肌醇 /
- 菲丁

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