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微波提取板栗花中黄酮类物质的工艺研究

吴雪辉, 江南, 梁颖诗, 陈丽珊

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吴雪辉, 江南, 梁颖诗, 陈丽珊. 微波提取板栗花中黄酮类物质的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2006, (08): 106-109.

引用本文:

吴雪辉, 江南, 梁颖诗, 陈丽珊. 微波提取板栗花中黄酮类物质的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2006, (08): 106-109.

微波提取板栗花中黄酮类物质的工艺研究

基金项目:

广东省教育厅自然科学基金资助项目(Z03007)；

详细信息

中图分类号: TS201
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出版历程

摘要: 探讨了微波萃取、超声波提取、常规加热回流等方法提取板栗花中黄酮类化合物的工艺,并对其提取效果进行对比。结果表明,微波萃取法具有高效、短时的优势,对板栗花中黄酮类化合物提取的最佳条件为:板栗花粉碎度100～120目,固液重量比1∶140,微波功率800W,处理时间3min,在此条件下,板栗花中黄酮类化合物的提取率为71.9%。
- 板栗花 /
- 黄酮类化合物 /
- 微波 /
- 超声波 /
- 加热回流 /
- 提取

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