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摘要: 在装备了二极管阵列检测器（PDA）的高压液相色谱（HPLC）上,应用C30柱,番茄红素几何异构体获得了良好的分离。色谱条件为:WatersYMCCarotenoidS-5（4.6×250mm）柱;乙腈-甲醇-三乙胺（75∶25∶0.05,V/V）为流动相A,甲基叔丁基醚-三乙胺（100∶0.05,V/V）为流动相B,流动相B在8min内由0%线性增至55%,而后维持恒定至35min;流速:1.0mL/min;PDA波长范围:260～700nm;进样量:20μL。根据各组分的色谱行为、光谱特征和在碘催化下发生几何异构的产物分析,13,13’-顺式番茄红素、11,11’-顺式番茄红素、9,9’-顺式番茄红素和全反式番茄红素4个组分被鉴定。本项研究的结果奠定了应用C30-HPLC-PDA定量检测番茄红素几何异构体的基础。
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