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羟丙基魔芋淀粉合成工艺研究

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羟丙基魔芋淀粉合成工艺研究[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 118-120.

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羟丙基魔芋淀粉合成工艺研究[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 118-120.

羟丙基魔芋淀粉合成工艺研究

详细信息

中图分类号: TS235
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出版历程

摘要: 以魔芋淀粉和环氧丙烷为原料,以乙醇为溶剂,对羟丙基魔芋淀粉合成工艺进行了研究。考察了环氧丙烷用量、反应时间、反应温度、氢氧化钠用量、无水硫酸钠用量对羟丙基魔芋淀粉取代度和反应效率的影响。实验结果表明,环氧丙烷用量、反应时间、反应温度、氢氧化钠用量、无水硫酸钠用量对羟丙基魔芋淀粉取代度均有影响,以乙醇为溶剂制备羟丙基魔芋淀粉方法可行。采用分光光度法测定羟丙基魔芋淀粉取代度。
- 魔芋淀粉 /
- 羟丙基魔芋淀粉 /
- 醚化 /
- 合成工艺

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