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罐头蒸汽杀菌新方法的研究

罐头蒸汽杀菌新方法的研究[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 96-97.
引用本文: 罐头蒸汽杀菌新方法的研究[J]. 食品工业科技, 2004, (08): 96-97.
shu

罐头蒸汽杀菌新方法的研究

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  • 中图分类号: TS294.3

摘要

    摘要
  • 摘要: 不使用水浴或喷淋方法,也不使用回转的方法,而是使罐头裸露在高温高压的蒸汽下进行杀菌,从下部排废气,可以达到100%的杀菌效果。 
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