开云手机在线登陆入口_开云（中国）

荠菜不同贮藏条件几项营养指标的研究

文章导航 > 开云手机在线登陆入口 > 2003 > (03) : 74-75.

荠菜不同贮藏条件几项营养指标的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (03): 74-75.

引用本文:

荠菜不同贮藏条件几项营养指标的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (03): 74-75.

荠菜不同贮藏条件几项营养指标的研究

详细信息

中图分类号: TS255
计量
- 文章访问数: 67
- HTML全文浏览量: 1
- PDF下载量: 147
出版历程

摘要: 分别对荠菜在不同贮藏条件下的几项营养指标进行了测定。结果表明,随着贮藏时间的延长,荠菜中可溶性蛋白质、维生素C、叶绿素的含量均表现为下降的趋势;总胡萝卜素的含量则表现为上升的趋势。冷藏组可溶性蛋白质、维生素C、叶绿素几项指标损失量均低于保鲜组和对照组;总胡萝卜素增加量也低于保鲜组和对照组。
- 荠菜 /
- 贮藏条件 /
- 营养指标

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数: 67
HTML全文浏览量: 1
PDF下载量: 147
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

乐动在线 | 乐鱼网页版登录入口 | 开云集团官方网站 | 江南·体育（JN SPORTS）官方网站登录入口 | 星空手机网页版登录入口-星空(中国) | 千亿体育官方网站 | 开云登陆入口 | 乐鱼平台网页版 | 开云中国有限公司官网 |