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大麦麦叶中生物活性物质含量的动态研究

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大麦麦叶中生物活性物质含量的动态研究[J]. 食品工业科技, 2002, (11): 11-13.

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大麦麦叶中生物活性物质含量的动态研究[J]. 食品工业科技, 2002, (11): 11-13.

大麦麦叶中生物活性物质含量的动态研究

详细信息

中图分类号: TS201.2
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出版历程

摘要: 采集不同品种、不同生长阶段的大麦麦叶,用超声法提取其中的生物活性物质,分析了国产98-12、98-26、99-4、96-113四种品种植株中生物活性物质随生长过程而发生的含量变化,主要以黄酮类化合物来计算。结果表明,同种麦叶中,10d生长期时黄酮类化合物及固形物含量明显高于其他时期,达到峰值。品种之间比较结果显示,黄酮类化合物含量（以干重计）98-12>98-26>99-4>96-113,固形物含量（以干重计）99-4>96-113>98-26>98-12。
- 麦叶 /
- 超声法 /
- 生物活性 /
- 黄酮 /
- 固形物

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