HACCP在浊型沙棘果汁饮料生产中的应用
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摘要: 将危害分析关键控制点(HACCP)体系应用于浊型沙棘果汁饮料生产中,分析出生产中造成产品分层、褐变、风味降低、微生物发酵等质量问题的危害因因素,找出了CCP点和解决措施,以提高沙棘饮料产品生产过程中质量管理水平。
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关键词:
- 浊型沙棘果汁饮料 /
- 危害分析与关键点控制 /
- 分层 /
- 褐变 /
- 微生物杀菌
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