摘要: 绞股蓝含有多种维生素和皂甙,钙、铁含量比茶叶高两倍以上,其保健价值逐步被认识,本文介绍了绞股蓝葡萄酒的生产工艺。对绞股蓝的毒理学指标进行了论述。