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卡拉胶及其在糖果中的应用

夏洁莹

夏洁莹. 卡拉胶及其在糖果中的应用[J]. 食品工业科技, 1993, (05): 55-57.
引用本文: 夏洁莹. 卡拉胶及其在糖果中的应用[J]. 食品工业科技, 1993, (05): 55-57.
shu

卡拉胶及其在糖果中的应用

  • 宁波宁香园食品有限公司

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  • 摘要: 本文介绍了卡拉胶的特性,以及卡拉胶软糖的配方、生产工艺和产品质量指标。 
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