柠檬果肉型饮料“丝丝柠檬”的研制及工艺
-
摘要: 本文介绍了类似“粒粒橙汁”饮料的柠檬果肉型饮料“丝丝柠檬汁”的生产工艺。柠檬砂囊的分离采用“整果分离法”,为柠檬加工进行了新尝试。
计量
- 文章访问数:
- HTML全文浏览量:
- PDF下载量:
- EI
- Scopus
- 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
- 北大核心期刊
- DOAJ
- EBSCO
- 中国核心学术期刊RCCSE A+
- 中国精品科技期刊
- JST China
- FSTA
- 中国农林核心期刊
- 中国科技核心期刊CSTPCD
- CA
- WJCI
- 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
下载:
