巧克力及其制品的分类和检验
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摘要: 近年来,我国巧克力生产发展很快,各地出现了许多制作巧克力的工厂、车间,这对普及巧克力及其制品,丰富人民群众的消费有很大作用。但是,由于以往的分类过于简单,巧克力及其制品的质量标准中还存在一些问题,因此有相当一部分产品的质量低劣,但却得不到监督,致使巧克力及制品在数量上泛滥,质量上下降,影响了声誉和销售。
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