苹果葡萄饮料生产工艺的一些特性
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摘要: <正> 1983年罐头工业企业生产了约2亿罐水果饮料。1985年计划生产3亿罐。其中主要是澄清和非澄清的苹果葡萄饮料。 为获得高质量产品,必须严格遵守工作的工艺规程,具备相应的设备和澄清物质。在保藏、净化和澄清新榨果汁和半成品时,必须特别注意保证果汁材料的稳定性。 在生产苹果葡萄饮料时,与减少空气氧对全工艺处理的影响相联系的过程具有重大的意义。
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