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抑菌谱更宽的新一代乳制品保护菌种

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抑菌谱更宽的新一代乳制品保护菌种[J]. 食品工业科技, 2013, (22): 37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.22.008

引用本文:

抑菌谱更宽的新一代乳制品保护菌种[J]. 食品工业科技, 2013, (22): 37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.22.008

抑菌谱更宽的新一代乳制品保护菌种

详细信息

中图分类号: F426.82
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出版历程

摘要: <正>杜邦^TM丹尼斯克^乳制品保护菌种HOLDBAC’YM Plus抑制发酵乳制品中的酵母和霉菌污染是乳制品厂商最头痛的问题之一。因而,杜邦营养与健康事业部最近扩展了乳品保护菌种的产品系列,推出了HOLDBAC^YM Plus。HOLDBAC^YM Plus是一个强大的对抗乳制品腐败的新武器,帮助乳制品厂商生产货架期更长、口味更新鲜的发酵乳制品。更有效的解决方案HOLDBAC^YM Plus可通过广谱抑制污染的真菌、特别是从发酵乳制品中分离出来的腐败性酵母,除了解决运输过

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