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青海胡芦巴种子氨基酸含量分析及评价

杨仁明, 王洪伦, 景年华, 索有瑞, 尤进茂

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杨仁明, 王洪伦, 景年华, 索有瑞, 尤进茂. 青海胡芦巴种子氨基酸含量分析及评价[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 76-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.009

引用本文:

杨仁明, 王洪伦, 景年华, 索有瑞, 尤进茂. 青海胡芦巴种子氨基酸含量分析及评价[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 76-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.009

青海胡芦巴种子氨基酸含量分析及评价

1. 中国科学院西北高原生物研究所
2. 中国科学院研究生院
3. 曲阜师范大学化学与化工学院

基金项目:

中国科学院生命科学领域优秀青年科技专项(KSCX2-EW-Q-23)；

详细信息

中图分类号: S567.219
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出版历程

摘要: 为评价青海胡芦巴的品质,以2-[2-（7H-二苯并[a,g]咔唑）-乙基]氯甲酸酯（DBCEC-Cl）为衍生试剂,采用柱前衍生-高效液相色谱荧光检测法（HPLC-FLD）对胡芦巴种子中的18种氨基酸的含量进行了测定,并结合WHO/FAO氨基酸评分标准等多种方法对青海胡芦巴进行综合评价。结果发现,胡芦巴种子的必需氨基酸总量很高,几种必需氨基酸的比例均超过WHO/FAO标准模式,氨基酸比值系数分为75.54,EAAI指数为111.62。研究表明,胡芦巴种子氨基酸种类多,必需氨基酸含量高,组成合理均衡,有较高的研究价值和良好的开发利用前景。
- 胡芦巴 /
- 高效液相色谱-荧光检测（HPLC-FLD） /
- 柱前衍生 /
- 氨基酸 /
- 营养评价

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