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食用油DNA提取及检测技术的研究进展

何景, 许文涛, 黄昆仑

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何景, 许文涛, 黄昆仑. 食用油DNA提取及检测技术的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (12): 382-386. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.12.027

引用本文:

何景, 许文涛, 黄昆仑. 食用油DNA提取及检测技术的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, (12): 382-386. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.12.027

食用油DNA提取及检测技术的研究进展

何景¹,
许文涛^1,2,
黄昆仑^1,2

1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院
2. 农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心(北京)

基金项目:

国家高技术研究发展计划(863)项目(2006AA10Z440)；国家自然基金(30800770)；转基因生物重大专项(2008ZX08012-001)；

详细信息

中图分类号: TS227
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出版历程

摘要: 对食用油DNA提取方法、样品基质和食用油加工工艺对食用油DNA提取的影响进行了系统阐述;综述了检测基因、分光光度法、荧光光谱法、定性PCR、实时定量PCR和分子标记技术在食用油DNA检测中的应用现状;讨论了食用油DNA提取和检测中存在的问题及未来的发展前景。
- 食用油 /
- DNA提取方法 /
- 样品基质 /
- 加工工艺 /
- 检测技术

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