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超声波辅助提取苹果皮中总黄酮工艺条件的优化

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焦岩, 常影. 超声波辅助提取苹果皮中总黄酮工艺条件的优化[J]. 食品工业科技, 2012, (09): 283-286. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.09.049

引用本文:

焦岩, 常影. 超声波辅助提取苹果皮中总黄酮工艺条件的优化[J]. 食品工业科技, 2012, (09): 283-286. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.09.049

超声波辅助提取苹果皮中总黄酮工艺条件的优化

焦岩^1,2,
常影¹

1. 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
2. 齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室

详细信息

中图分类号: TS255.1
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出版历程

摘要: 采用超声波辅助法对苹果皮中的总黄酮进行提取和条件优化。在单因素实验的基础上,用响应面研究了乙醇体积分数、液固比、提取时间对黄酮得率的影响。并由此确定了超声波辅助提取苹果皮中总黄酮最佳提取工艺条件:乙醇体积分数50.3%、液固比28.9∶1、时间49.1min,黄酮得率为19.32mg/g。
- 苹果皮 /
- 黄酮 /
- 超声波提取 /
- 响应面法 /
- 工艺条件

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