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果梅果实浸提液抑菌活性的研究

邵静, 高志红, 章镇, 王丽平, 王培培, 罗晓燕

邵静, 高志红, 章镇, 王丽平, 王培培, 罗晓燕. 果梅果实浸提液抑菌活性的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (05): 105-107. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.05.078
引用本文: 邵静, 高志红, 章镇, 王丽平, 王培培, 罗晓燕. 果梅果实浸提液抑菌活性的研究[J]. 食品工业科技, 2012, (05): 105-107. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.05.078
shu

果梅果实浸提液抑菌活性的研究

  • 1. 南京农业大学园艺学院

  • 2. 南京农业大学动物医学院

基金项目: 

农业部公益性行业专项(201003058)；

详细信息

  • 中图分类号: TS255.1

摘要

    摘要
  • 摘要: 比较"小叶猪肝"和"软条红梅"两个梅品种果实不同浸提液的抑菌活性,结果表明:梅果实浸提液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和猪链球菌三种待测细菌均有抑制作用,其中对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用强于猪链球菌;以不同的浸提剂浸提,采用正己烷作浸提剂时的浸提成分抑菌活性最强,丙酮次之;采用不同的浸提方法浸提抑菌活性差异不显著;两个品种的梅果实抑菌活性差异不显著。 
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