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中国精品科技期刊2020

超声波对牛奶中青霉素的降解研究

刘庆, 马力

刘庆, 马力. 超声波对牛奶中青霉素的降解研究[J]. 食品工业科技, 2012, (03). DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.057
引用本文: 刘庆, 马力. 超声波对牛奶中青霉素的降解研究[J]. 食品工业科技, 2012, (03). DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.03.057

超声波对牛奶中青霉素的降解研究

详细信息
  • 中图分类号: TS252.2

  • 摘要: 在不同的温度、pH、超声功率和作用时间下,利用超声波技术对牛奶中青霉素进行降解,并用高效液相色谱(HPLC)法对牛奶中青霉素残留量进行检测,最终得到最佳降解条件为25℃、pH7、超声功率150W、作用时间35min。此时残留量小于1μg/L,符合相关规定。 
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