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大孔吸附树脂纯化“黑美人”土豆色素研究

张勇, 李彩霞, 麻贝贝, 王兴德, 王秀梅

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张勇, 李彩霞, 麻贝贝, 王兴德, 王秀梅. 大孔吸附树脂纯化“黑美人”土豆色素研究[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 345-348. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.113

引用本文:

张勇, 李彩霞, 麻贝贝, 王兴德, 王秀梅. 大孔吸附树脂纯化“黑美人”土豆色素研究[J]. 食品工业科技, 2012, (02): 345-348. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.113

大孔吸附树脂纯化“黑美人”土豆色素研究

1. 河西学院农业与生物技术学院
2. 民乐县农业综合开发办公室

基金项目:

民乐县科技局与河西学院合作项目；

详细信息

中图分类号: TS264.4
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出版历程

摘要: 比较了5种大孔吸附树脂对"黑美人"土豆色素的吸附和解吸效果,研究了AB-8树脂对"黑美人"土豆色素的静态吸附和解吸性能。结果表明,"黑美人"土豆色素在AB-8树脂上吸附平衡时间为8h,解吸平衡时间为2h,在吸附液pH3.0、温度为40℃时吸附能力最强;以pH3.0的90%的乙醇为洗脱液解吸效果较好。经AB-8大孔吸附树脂纯化后的色素色价比粗品提高了8.4倍。实验结果表明,AB-8树脂可用于"黑美人"土豆色素的分离与纯化。
- “黑美人”土豆色素 /
- 大孔吸附树脂 /
- 纯化

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