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透性化处理提高黑曲霉细胞α-葡萄糖苷酶的表观转苷活力

陈桂光, 李玮, 符佳精, 张云开, 梁智群

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陈桂光, 李玮, 符佳精, 张云开, 梁智群. 透性化处理提高黑曲霉细胞α-葡萄糖苷酶的表观转苷活力[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 72-74. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.130

引用本文:

陈桂光, 李玮, 符佳精, 张云开, 梁智群. 透性化处理提高黑曲霉细胞α-葡萄糖苷酶的表观转苷活力[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 72-74. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.130

透性化处理提高黑曲霉细胞α-葡萄糖苷酶的表观转苷活力

陈桂光^1,2,
李玮^2,3,
符佳精^1,2,
张云开^1,2,
梁智群^1,2

1. 广西大学生命科学与技术学院
2. 广西亚热带生物资源保护利用重点实验室
3. 广西大学轻工与食品工程学院

基金项目:

国家自然科学基金项目(20362001)；国家“863”项目(2006AA10Z339)；

详细信息

中图分类号: TS201.25
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出版历程

摘要: 黑曲霉菌株D-597所产α-葡萄糖苷酶是胞内酶,完整细胞呈现的酶活力较低。研究了吐温-80、十六烷基溴化铵（CTAB）、乙醚、丙酮、戊二醛、乙醇等渗透剂的透性化效果,并对最适渗透剂戊二醛的透性化条件进行了优化,最优透性化处理条件为:每1g湿菌丝体添加30mL浓度为10%（v/v）的戊二醛溶液,处理温度30℃,处理时间60min。制备所得的透性化细胞的表观酶活达到483.9U/g湿菌体,是完整细胞表观酶活的193.3%。使用透性化细胞转化生产低聚异麦芽糖（IMO）,其转化周期为24h,较完整细胞缩短24h,转化率保持在70%以上,具有一定的工业化应用前景。
- 黑曲霉 /
- 低聚异麦芽糖 /
- 透性化 /
- α-葡萄糖苷酶

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