• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020

中式保健香肠的研究进展

冯桂芳

冯桂芳. 中式保健香肠的研究进展[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 515-517. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.120
引用本文: 冯桂芳. 中式保健香肠的研究进展[J]. 食品工业科技, 2011, (12): 515-517. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.120

中式保健香肠的研究进展

详细信息
  • 中图分类号: TS251.65

  • 摘要: 分类归纳了近10年食品工作者对中式保健功能香肠的研究,主要有低脂低胆固醇系列、低盐高水系列、低硝酸盐低亚硝胺类系列、含膳食纤维系列、添加药食同源食物系列。 
计量
  • 文章访问数:  75
  • HTML全文浏览量:  4
  • PDF下载量:  346
  • 被引次数: 0
出版历程

目录

    /

    返回文章
    返回