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同时蒸馏萃取结合GC-MS分析红托竹荪挥发性成分

邹青青, 黄明泉, 孙宝国, 刘玉平

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邹青青, 黄明泉, 孙宝国, 刘玉平. 同时蒸馏萃取结合GC-MS分析红托竹荪挥发性成分[J]. 食品工业科技, 2011, (10): 425-430. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.10.024

引用本文:

邹青青, 黄明泉, 孙宝国, 刘玉平. 同时蒸馏萃取结合GC-MS分析红托竹荪挥发性成分[J]. 食品工业科技, 2011, (10): 425-430. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.10.024

同时蒸馏萃取结合GC-MS分析红托竹荪挥发性成分

邹青青^1,2,
黄明泉^1,2,
孙宝国^1,2,
刘玉平^1,2

1. 北京市食品风味化学重点实验室(北京工商大学)
2. 食品添加剂与配料北京高校工程研究中心(北京工商大学)

基金项目:

“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD23B01)；北京市属高等学校人才强教计划资助项目(PHR20090504)；

详细信息

中图分类号: TS219;O657.63
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出版历程

摘要: 采用同时蒸馏萃取法提取红托竹荪中的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用（GC-MS）对挥发性成分进行了分析。结果表明通过双柱定性,以乙醚为溶剂时鉴定出81种成分,以二氯甲烷为溶剂时鉴定出89种成分;两种溶剂共计鉴定出108种挥发性成分,其中醛类11种、酮类8种、醇类9种、酚类2种、酯类15种、酸类23种、烃类17种、杂环类17种、其他类6种,其中含量较大的有亚油酸、棕榈酸、棕榈油酸、十五烷酸、11-顺-十八碳烯酸、醋酸、乙偶姻、肉豆蔻酸、十五碳酸、天然麝香葵子等。
- 红托竹荪 /
- 同时蒸馏萃取 /
- 气质联用 /
- 挥发性成分

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