• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
党建
菜单导航

用ORP监控鲜切果蔬臭氧水消毒的实验研究

李尤, 刘钟阳, 都健

李尤, 刘钟阳, 都健. 用ORP监控鲜切果蔬臭氧水消毒的实验研究[J]. 食品工业科技, 2011, (05): 159-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.05.110
引用本文: 李尤, 刘钟阳, 都健. 用ORP监控鲜切果蔬臭氧水消毒的实验研究[J]. 食品工业科技, 2011, (05): 159-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.05.110
shu

用ORP监控鲜切果蔬臭氧水消毒的实验研究

  • 1. 大连理工大学化工学院

  • 2. 大连理工大学电气工程学院臭氧技术与设备研究所

详细信息

  • 中图分类号: TS255.3

摘要

    摘要
  • 摘要: 研究了用氧化还原电位(ORP)监控臭氧水对鲜切果蔬的消毒灭菌过程,通过不同ORP的臭氧水消毒实验发现,将鲜切果蔬浸入ORP超过800mV的臭氧水中超过30s可以使细菌总数下降约2个数量级。通过改变臭氧浓度和水温的方法研究了臭氧水ORP的影响因素,得出了提高臭氧气体浓度和低温制冷有利于制取高ORP臭氧水的结论。结果表明,利用ORP监测臭氧水的消毒能力是可行的。 
    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)
计量
  • 文章访问数: 
  • HTML全文浏览量: 
  • PDF下载量: 
  • 被引次数: 0
出版历程

目录

摘要
HTML全文
    参考文献(0)
    相关文章
    资源附件(0)

    /

    返回文章
    返回
    地址：北京市永定门外沙子口路70号邮编：100101
    电话：010-87244116 87244117Fax :010-87287944
    RSS 邮件订阅
    乐动在线 | 乐鱼网页版登录入口 | 开云集团官方网站 | 江南·体育（JN SPORTS）官方网站登录入口 | 星空手机网页版登录入口-星空(中国) | 千亿体育官方网站 | 开云登陆入口 | 乐鱼平台网页版 | 开云中国有限公司官网 |