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蚕蛹甲壳素脱色工艺研究

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朱新鹏. 蚕蛹甲壳素脱色工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (02): 230-232. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.044

引用本文:

朱新鹏. 蚕蛹甲壳素脱色工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (02): 230-232. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.044

蚕蛹甲壳素脱色工艺研究

朱新鹏

安康学院农学与生命科学院

基金项目:

陕西省教育厅自然科学专项(09JK325)；安康市科技计划项目(08AK01-01-07)；

详细信息

中图分类号: TS201.1
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出版历程

摘要: 对蚕蛹甲壳素提取所得产物的脱色工艺条件进行了研究。通过对比实验,确定KMnO4为脱色剂;通过单因素实验和正交实验,获得了蚕蛹甲壳素脱色的最佳工艺条件为:KMnO4浓度4%、固液比1∶25、处理时间4h、处理温度30℃。经验证实验,在该条件下,蚕蛹甲壳素脱色后的蓝光白度可达到76%以上。
- 蚕蛹 /
- 甲壳素 /
- 脱色 /
- 蓝光白度

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