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超声法提取蒙山松菇多糖的工艺研究

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郝继伟. 超声法提取蒙山松菇多糖的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (01): 213-214. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.01.008

引用本文:

郝继伟. 超声法提取蒙山松菇多糖的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, (01): 213-214. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.01.008

超声法提取蒙山松菇多糖的工艺研究

郝继伟

山东省临沂师范学院生命科学学院

基金项目:

山东省临沂市科技发展计划项目(090203031)；

详细信息

中图分类号: TQ461
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出版历程

摘要: 采用超声波辅助技术提高蒙山松菇子实体中多糖提取率。在单因素实验基础上,利用正交实验研究提取温度、液料比、提取时间以及超声功率对多糖提取率的影响,以确定最佳提取工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为提取温度90℃,液料比20mL/g,提取时间15min,超声功率180W,在该工艺条件下蒙山松菇多糖提取率达11.05%。
- 超声提取 /
- 松菇多糖 /
- 单因素实验 /
- 正交实验

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