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响应面法优化月见草籽油中γ-亚麻酸的富集工艺参数

欧阳辉, 张永康, 陈功锡, 田启建

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欧阳辉, 张永康, 陈功锡, 田启建. 响应面法优化月见草籽油中γ-亚麻酸的富集工艺参数[J]. 食品工业科技, 2010, (12): 243-245. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.012

引用本文:

欧阳辉, 张永康, 陈功锡, 田启建. 响应面法优化月见草籽油中γ-亚麻酸的富集工艺参数[J]. 食品工业科技, 2010, (12): 243-245. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.012

响应面法优化月见草籽油中γ-亚麻酸的富集工艺参数

吉首大学/植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室

基金项目:

湖南省教育厅重点资金资助项目(02A037)；

详细信息

中图分类号: TQ645.6
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出版历程

摘要: 利用响应面法对月见草籽油中γ-亚麻酸的富集工艺参数进行优化。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合（Box-Benhnken）实验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以富集产物的γ-亚麻酸含量和γ-亚麻酸的回收率为响应值作响应面分析,得出最佳工艺条件为:包合温度为-10℃、尿素/混合脂肪酸（w/w）为3:1、95%乙醇/混合脂肪酸（v/w）为8:1,包合时间为15·6h,此工艺条件下产品中γ-亚麻酸含量可达53·60%,γ-亚麻酸回收率达94·48%。
- 月见草 /
- γ-亚麻酸 /
- 尿素包合法 /
- 富集 /
- 响应面

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