• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020
党建
菜单导航

高温甲壳素降解酶产生菌筛选及其酶学性质研究

戴德慧, 胡伟莲, 李巍

戴德慧, 胡伟莲, 李巍. 高温甲壳素降解酶产生菌筛选及其酶学性质研究[J]. 食品工业科技, 2010, (10): 197-199. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.045
引用本文: 戴德慧, 胡伟莲, 李巍. 高温甲壳素降解酶产生菌筛选及其酶学性质研究[J]. 食品工业科技, 2010, (10): 197-199. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.045
shu

高温甲壳素降解酶产生菌筛选及其酶学性质研究

  • 1. 浙江科技学院生化学院

  • 2. 浙江省医学科学院

基金项目: 

浙江省自然科学基金资助项目(Y3080108)；

详细信息

  • 中图分类号: TS201.3

摘要

    摘要
  • 摘要: 采用平板透明圈法,结合摇瓶筛选得到一株高温甲壳素降解酶高产菌芽孢杆菌HU1,其甲壳素降解酶活力达到606U/mL。对其部分酶学性质进行了分析,结果表明:该酶的最适酶解温度为60℃,最适pH为6.5,对GlcNAc-GlcNAc键具有较强的专一性,对CMC、纤维素、可溶性淀粉等无降解活性。一价的金属离子Na+、K+对该酶作用不明显;Mg2+、Zn2+、Ca2+对其有明显的促进作用;而Cu2+、Fe3+则具有显著的抑制作用。此外,酶活力还受DTT及SDS抑制,不受EDTA影响。 
    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)
计量
  • 文章访问数: 
  • HTML全文浏览量: 
  • PDF下载量: 
  • 被引次数: 0
出版历程

目录

摘要
HTML全文
    参考文献(0)
    相关文章
    资源附件(0)

    /

    返回文章
    返回
    地址：北京市永定门外沙子口路70号邮编：100101
    电话：010-87244116 87244117Fax :010-87287944
    RSS 邮件订阅
    乐动在线 | 乐鱼网页版登录入口 | 开云集团官方网站 | 江南·体育（JN SPORTS）官方网站登录入口 | 星空手机网页版登录入口-星空(中国) | 千亿体育官方网站 | 开云登陆入口 | 乐鱼平台网页版 | 开云中国有限公司官网 |