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高温短小芽孢杆菌及其产高温淀粉酶的初步研究

丁必权, 李秋鹏, 季秀玲, 廖艳江, 魏云林, 林连兵

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丁必权, 李秋鹏, 季秀玲, 廖艳江, 魏云林, 林连兵. 高温短小芽孢杆菌及其产高温淀粉酶的初步研究[J]. 食品工业科技, 2010, (09): 185-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.004

引用本文:

丁必权, 李秋鹏, 季秀玲, 廖艳江, 魏云林, 林连兵. 高温短小芽孢杆菌及其产高温淀粉酶的初步研究[J]. 食品工业科技, 2010, (09): 185-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.004

高温短小芽孢杆菌及其产高温淀粉酶的初步研究

昆明理工大学生物工程技术研究中心

基金项目:

中国科学院微生物研究所微生物资源前期开发国家重点实验室开放课题的资助(SKLMR-080605)；国家自然科学基金项目资助(30660009,30960022)；

详细信息

中图分类号: Q93
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出版历程

摘要: 从云南腾冲热海热泉中分离出一株产高温淀粉酶的菌株,命名为Tamy12。该菌株生长温度范围为37～70℃,最适生长温度为55℃。对菌株进行16SrRNA基因序列分析表明,该菌株为短小芽孢杆菌（Bacillus pumilussp·）。对该菌所产淀粉酶性质的初步研究表明:该酶在80℃具有最高催化活性,在98℃保温30min,仍剩余30%的活力;其最适反应pH为5·0。通过Native-PAGE分析表明菌株Tamy12的粗酶液只含有单一条带的淀粉酶。通过TLC（薄层层析）分析该酶水解淀粉的产物表明,其产物主要为葡萄糖、麦芽糖及3～5个葡萄糖基的寡糖,初步确定菌株所产的淀粉酶为高温α-淀粉酶。
- 腾冲热海 /
- 短小芽孢杆菌 /
- 高温淀粉酶 /
- 薄层层析

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