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超声波辅助提取橘皮酚酸的工艺研究

汤春甫, 单杨, 李高阳, 刘伟

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汤春甫, 单杨, 李高阳, 刘伟. 超声波辅助提取橘皮酚酸的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, (08): 223-224. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.08.053

引用本文:

汤春甫, 单杨, 李高阳, 刘伟. 超声波辅助提取橘皮酚酸的工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, (08): 223-224. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.08.053

超声波辅助提取橘皮酚酸的工艺研究

汤春甫¹,
单杨^2,3,
李高阳^2,3,
刘伟^2,3

1. 湖南农业大学食品科技学院
2. 湖南省农产品加工研究所
3. 国家柑橘加工技术研发分中心

基金项目:

湖南省科技计划项目(2009NK3154)；

详细信息

中图分类号: TS255.1
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出版历程

摘要: 研究了超声波辅助提取橘皮酚酸工艺,以苯甲酸类酚酸的提取量为依据,考察溶剂种类及浓度、液固比、温度、超声时间和次数6个因素对提取效果的影响;结合正交实验设计确定了橘皮酚酸的最佳提取工艺条件为:70%乙醇溶液、液固比20∶1、温度50℃、超声20min、提取3次,提取量为52.8μg/g。
- 酚酸 /
- 橘皮 /
- 超声波

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