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发酵蔬菜浆水中优势好氧微生物的分离及鉴定

孟宪刚, 周鸽鸽, 张丽珂

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孟宪刚, 周鸽鸽, 张丽珂. 发酵蔬菜浆水中优势好氧微生物的分离及鉴定[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 222-224. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.077

引用本文:

孟宪刚, 周鸽鸽, 张丽珂. 发酵蔬菜浆水中优势好氧微生物的分离及鉴定[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 222-224. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.077

发酵蔬菜浆水中优势好氧微生物的分离及鉴定

兰州交通大学化学与生物工程学院

基金项目:

2009年甘肃省农业生物技术专项基金(GNSW-2009-11)；兰州交通大学“青蓝人才工程基金”(QL-05-15A)；

详细信息

中图分类号: TS255.3
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出版历程

摘要: 采用两种培养基,利用传统微生物学分离鉴定方法对浆水中的优势好氧微生物进行分离纯化,得到8株酵母菌和1株细菌,并对其从形态学和生理生化鉴定两方面进行属的鉴定,初步将酵母菌归入3个属,分别是酒香酵母属、瓶形酵母属和假丝酵母属;将细菌初步归为醋酸杆菌属。
- 发酵蔬菜 /
- 浆水 /
- 好氧微生物 /
- 分离 /
- 鉴定

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