低硝灌肠制品腐败菌的分离与初步鉴定

低硝灌肠制品腐败菌的分离与初步鉴定

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李轶欣, 王玉田. 低硝灌肠制品腐败菌的分离与初步鉴定[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 230-231. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.069

引用本文:

李轶欣, 王玉田. 低硝灌肠制品腐败菌的分离与初步鉴定[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 230-231. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.069

详细信息

摘要: 对引起低硝灌肠制品腐败的腐败菌进行了分离和鉴定,研究表明,从低硝灌肠制品中分离和鉴定出假单胞菌属3株、葡萄球菌属2株、微球菌属2株、肠杆菌科1株、热死环菌属1株、乳酸菌属1株及酵母菌1株,其中假单胞菌属为优势菌。
- 低硝灌肠制品 /
- 腐败菌 /
- 分离 /
- 初步鉴定

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