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冷电弧在大枣多糖脱色中的应用

王润地, 王中来, 叶建江

王润地, 王中来, 叶建江. 冷电弧在大枣多糖脱色中的应用[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 271-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.031
引用本文: 王润地, 王中来, 叶建江. 冷电弧在大枣多糖脱色中的应用[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 271-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.031
shu

冷电弧在大枣多糖脱色中的应用

  • 福州大学生物科学与工程学院

基金项目: 

福建省光催化重点实验室开放课题(K-081034)；

详细信息

  • 中图分类号: TS244

摘要

    摘要
  • 摘要: 采用"填料型"冷电弧装置对大枣多糖溶液进行了脱色研究。在单因素实验的基础上进行正交实验,确定最佳工艺条件。结果表明:填充有平均粒径3.01mm活性氧化铝的冷电弧装置,当糖液质量浓度为50g/L时,在18kV的电压下脱色30min,脱色效果最好,脱色率为57.0%,糖损失率为9.82%。 
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