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甘蔗蜡精制的研究

郭海蓉, 陈赶林, 宋宁宁, 武晓云

郭海蓉, 陈赶林, 宋宁宁, 武晓云. 甘蔗蜡精制的研究[J]. 食品工业科技, 2008, (07): 170-173. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.07.041
引用本文: 郭海蓉, 陈赶林, 宋宁宁, 武晓云. 甘蔗蜡精制的研究[J]. 食品工业科技, 2008, (07): 170-173. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.07.041
shu

甘蔗蜡精制的研究

  • 1. 广西大学轻工与食品工程学院

  • 2. 广西甘蔗研究所

基金项目: 

广西科学基金资助项目(桂科基0663023)；

详细信息

  • 中图分类号: TS249

摘要

    摘要
  • 摘要: 以甘蔗糖厂滤泥中提取的粗蔗蜡为原料,首次选用浓HCl水化除灰、丙酮-异丙醇脱脂和30%过氧化氢脱色处理的工艺路线进行精制。研究探讨了精制工艺条件,结果得到淡黄色且光泽性好、纯度为90%以上的精制蔗蜡,为甘蔗蜡的精制及深加工提供了新的方法。 
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