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制备低分子量岩藻聚糖的研究

吴永沛, 刘明, 刘翼祥, 陈俊, 王先

吴永沛, 刘明, 刘翼祥, 陈俊, 王先. 制备低分子量岩藻聚糖的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (09): 151-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.008
引用本文: 吴永沛, 刘明, 刘翼祥, 陈俊, 王先. 制备低分子量岩藻聚糖的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (09): 151-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.008
shu

制备低分子量岩藻聚糖的研究

基金项目: 

福建省自然科学基金(C01410037)； 集美大学创新团队基金资助；

详细信息

  • 中图分类号: TQ461

摘要

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  • 摘要: 从我国福建省海域所产海带中提取的岩藻聚糖,经过酸和酶水解,使大分子量的岩藻聚糖降解为低分子量岩藻聚糖。分离水解产物并通过测定硫酸基团保留率,比较盐酸水解和果胶酶水解的优缺点,旨在寻找一种经济、高效、产物生理活性高的降解方法。 
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