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虫草枸杞葡萄酒的研制

王华丽, 徐海蒂, 王晶

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王华丽, 徐海蒂, 王晶. 虫草枸杞葡萄酒的研制[J]. 食品工业科技, 2005, (07): 126-127. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.037

引用本文:

王华丽, 徐海蒂, 王晶. 虫草枸杞葡萄酒的研制[J]. 食品工业科技, 2005, (07): 126-127. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.037

虫草枸杞葡萄酒的研制

详细信息

中图分类号: TS262.6
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出版历程

摘要: 采用液体深层发酵生产出虫草菌丝发酵液,然后把虫草菌丝浸提液、枸杞子汁和葡萄汁按比例混合,接种葡萄酒酵母进行酒精发酵,生产出发酵型虫草枸杞葡萄酒。本产品虫草枸杞葡萄酒富含虫草多糖、枸杞多糖等生物活性物质,具有补肾壮阳、润肺益肝、明日、止咳化痰、调节机体免疫力、抑制肿瘤、抗癌、延缓衰老等功效,外观、风味类似于传统葡萄酒,为一种高级保健葡萄酒。该产品属国内首创,现已申报国家发明专利。
- 蛹虫草 /
- 枸杞 /
- 葡萄 /
- 发酵

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