发酵液中L-精氨酸定量检测方法的研究

发酵液中L-精氨酸定量检测方法的研究

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郝刚, 钱和. 发酵液中L-精氨酸定量检测方法的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 184-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.058

引用本文:

郝刚, 钱和. 发酵液中L-精氨酸定量检测方法的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 184-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.058

详细信息

摘要: 确立了用甲萘酚-双乙酰法定量检测发酵液中L-精氨酸的最佳条件:40g/LNaOH溶液、80g/L甲萘酚正丙醇溶液、0.5mL／L双乙酰正丙醇溶液各1mL作为显色液,再加入1μL适当稀释的发酵液,30℃水浴加热15min后测其 OD540值。对显色反应的稳定性及检测方法的重现性也进行了研究。
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