红枣红色素提取工艺的研究

红枣红色素提取工艺的研究

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孙灵霞, 陈锦屏, 刘凤英. 红枣红色素提取工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (01): 153-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.01.051

引用本文:

孙灵霞, 陈锦屏, 刘凤英. 红枣红色素提取工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (01): 153-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.01.051

详细信息

摘要: 对红枣红色素提取工艺进行了初步研究,实验结果表明, 红枣红色素提取的最佳工艺条件是0.3mol/L NaOH溶液为浸提剂,浸提温度75℃,料液比1:30,浸提时间2.5h, 浸提级数二级,在此条件下的提取率可达92.99％。
- 红枣 /
- 红色素 /
- 提取

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